Вебинар "Определение пищевой ценности масел и выявление фальсификатов"
- 13 октября 2022
Методы газожидкостной и высокоэффективной жидкостной хроматографии позволяют уверенно установить фальсификаты и примеси посторонних масел. Преподаватели Российского химико-технологического университета имени Д.И. Менделеева по приглашению Клуба специалистов УЦ "АВРОРА" рассмотрели вопросы, касающиеся особенностей исследования пищевых масел по показателям пищевой ценности и выявления их фальсификации с применением хроматографических методов анализа и методов ИК-спектрометрии. На вебинар было зарегистрировано более 80 специалистов, все желающие успешно прошли тестирование по материалам вебинара и получили сертификаты участников.